Welcome to Myanmar Cooking Day ミャンマー料理体験会を開催しました

On February 21, 2024, we hosted our very first Myanmar Cooking Day.

A group of eight members of the Urayasu Mita-kai participated as we began by briefly introducing what we do as Heartship Myanmar Japan and informing about what is happening in Myanmar.

2024年2月21日、初のミャンマー料理体験会を開催しました。

浦安三田会から8名の方にご参加いただき、まずはハートシップ・ミャンマー・ジャパンの活動紹介やミャンマーの現状について少しお話しさせていただきました。

We started by cooking Sawmi’s version of “Myanmar oil” made in every household. After frying the garlic at a low temperature, turmeric and paprika powder are added to make it a vibrant color.

This oil was then used to make a salad. This day we combined boiled squid, shredded cabbage, onions, tomatoes, and cilantro. (We also made a version without cilantro for those who aren’t keen on it.)

はじめに作ったのは、どこの家庭でも作られている「ミャンマーオイル」のソウミ版。

ニンニクを低温で揚げた後、ターメリックとパプリカパウダーを加えて鮮やかな色に仕上げます。

この油を使ってサラダを作成。この日は茹でたイカ、キャベツ、紫玉ねぎ、トマト、パクチーを使いました。（パクチーが苦手な方向けにパクチーバージョンも作成）

The other dish we prepared was chicken and vermicelli soup, cooked with chicken bones and nampla for depth and aroma.

もうひとつのメニュー、鶏肉と春雨のスープは、鶏ガラで出汁をとり、ナンプラーで香り付けされたものです。

Since this was our first attempt at hosting a cooking session there is still a lot that we can improve, but we were so glad that everybody seemed to enjoy eating homestyle Myanmar food for the first time.

Now that COVID restrictions are lifted, we hope to organize this kind of cooking event again as it gives us an opportunity to talk about many topics and deepen everyone’s understanding of Myanmar.

初めての料理の会開催で、バタバタしたところもありましたが、参加者の皆さまにミャンマーの家庭料理を美味しく食べていただけたことが何よりの喜びでした。

食べながらいろいろな話もできるので、ミャンマーへの理解も深まります。コロナ禍の規制も緩和されたことで、今後もこのようなクッキング・イベントを活動の一環にしていきたいと思います。